こんにちは♪毎日暑いですね～(>_<)
この暑さで食欲が落ちている方もいらっしゃるのではないでしょうか？
ビタミン、ミネラル、そしてタンパク質を含む食材は、疲労回復・食欲増進に役立つと言われ、夏バテ予防にも効果があるそうです(*^-^*)
そこで！本日は最近私が美味しいと思ったさっぱりメニューをご紹介します♪
①「タンパク質豊富！焼きサバサラダ」
【材料】
・レタスやきゅうりなどお好みの野菜
・塩サバ
・味海苔（焼き海苔でもOK）
【作り方】野菜を洗って食べやすい大きさに切り、焼いたサバをほぐして乗せ、海苔をちぎってまぶすだけ♪
塩サバの塩気と味海苔だけで、ドレッシングをかけなくても美味しいです！
生野菜が苦手な子どもにも好評でした♪（魚の骨にはお気をつけください！）
②「簡単！宮崎名物冷や汁」
【材料】（２人分）
・サバ缶またはツナ缶（水煮） 1/2缶
・豆腐 1/2丁
・きゅうり １本（薄く輪切り）
・水または冷やしただし汁 300cc
・味噌 大さじ1.5
・白ごま 小さじ1
・大葉やみょうがなどの薬味 適量（お好みで）
【作り方】
1.キュウリは薄く輪切りにし、豆腐は一口大にちぎる、サバ缶はほぐす
2.水（だし汁）に味噌をとかし、1にかけ、白ゴマや薬味をトッピングする
そのまま食べてもいいし、ご飯やそうめんにかけても♪
サバ缶の代わりに鯛やアジを焼いて入れても良いですし、魚が苦手な場合は茹でたささみを使っても良いかもしれません(*^-^*)
魚や肉、大豆製品はタンパク質が豊富なのでおすすめです(^^)/
